V posledních letech přibývá lidí nejen trpících celiakií, ale i jinými onemocněními, při jejichž vzniku a rozvoji hraje významnou roli lepek a často také kasein (mléčná bílkovina). Změňte svou stravu a vysaďte lepek Autoři v knize neobjasňují jen příčiny nesnášenlivosti lepku a její důsledky, ale zabývají se také zdravou, zejména, bezlepkovou stravou. K vyléčení nemoci totiž nestačí pouhé vysazení lepku, hlavní příčina mnoha onemocnění spočívá v poškození střeva, a proto je třeba konzumovat takovou stravu, aby léčila střevo a nezatěžovala další orgány, jako jsou játra či slinivka břišní. V knize najdete mnoho ověřených receptů na přípravu jídel z bezlepkových obilovin a řadu dalších, které vám pomohou, aby vaše strava byla nejen chutná, ale působila také léčebná a preventivně na vaše střeva a celý zažívací systém.