UČEBNICE Stredné odborné školy UO kuchár, pekár, cukrár, mäsiar Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Učebnica pre 2. ročník učebného odboru PEKÁR.

Gabriela Sládečková

Expol pedagogika , 2015

Príspevok MŠVVaŠ SR

Naša cena: 26,45 € Študenti: 23,28 € (ušetríte: 12%)

Odosielame najneskôr do 10 dní vložiť do košíka

O knihe

Učebnica suroviny je určená pre žiakov učebného odboru pekár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku.

Edícia: 1
EAN: 9788080913779
ISBN: 9788080913779
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: Gabriela Sládečková
Rok vydania: 2015
Počet strán: 120
Väzba: brožovaná
Rozmer: 205x260 mm
Hmotnosť: 0.28 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: