UČEBNICE Stredné odborné školy Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár
Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Učebnica pre 3. ročník učebného odboru CUKRÁR.

Gabriela Dubová

Expol pedagogika , 2015

Príspevok MŠVVaŠ SR

Naša cena: 26,45 €

Odosielame najneskôr do 10 dní vložiť do košíka UNIKLUB 26 (26)

O knihe

Učebnica suroviny je určená pre 3. ročník učebného odboru cukrár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá v cukrárskej výrobe. Posledná kapitola je venovaná obalovým materiálom, obalom a spôsobu balenia cukrárskych výrobkov.

Edícia: 1.
EAN: 9788080913762
ISBN: 9788080913762
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: Gabriela Dubová
Rok vydania: 2015
Počet strán: 112
Väzba: brožovaná
Rozmer: 210 x 298 mm
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: