UČEBNICE Stredné odborné školy UO kuchár, pekár, cukrár, mäsiar Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár
Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Učebnica pre 3. ročník učebného odboru PEKÁR.

Gabriela Dubová

Expol pedagogika , 2015

Príspevok MŠVVaM SR

Naša cena: 26,45 €

Odosielame najneskôr do 10 dní vložiť do košíka UNIKLUB 26 (26)

O knihe

V jednotlivých kapitolách učebnice je postupne vysvetlená technológia výroby jemného pečiva a ostatných pekárskych výrobkov (sucháre, maces, tyčinky, chrumky a i.). V učebnici sa tiež nachádzajú informácie o metodike a postupoch pri prevádzkovej kontrole, poznatky o trvanlivosti a spôsoboch jej predlžovania, ako aj o predaji pekárskych výrobkov.

Edícia: 1
EAN: 9788080913847
ISBN: 9788080913847
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: Gabriela Dubová
Rok vydania: 2015
Počet strán: 136
Väzba: brožovaná
Rozmer: 210x297 mm
Hmotnosť: 0.37 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: