POĽNOHOSPODÁRSTVO Biotechnológie a potravinárstvo Technológia spracovania mäsa II
Technológia spracovania mäsa II

Technológia spracovania mäsa II

PhD. Ing. Miroslav Kročko, PhD. doc. Ing. Marek Bobko, PhD. doc. Ing. Peter Haščík

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre , 2018

Posledné 2 ks skladom

Bežná cena: 10,33 € Naša cena: 9,81 € (ušetríte: 5%)Študenti: 9,52 € (ušetríte: 8%)

Vypredané

O knihe

Učebná pomôcka poskytuje základné informácie o delení jatočne opracovaných tiel zvierat, podmiekach spracovania mäsa a výroby mäsových výrobkov, výroby mechanicky separovaného mäsa, najčastejšie využívaných technologických prísad pri výrobe mäsových výrobkov, základných technologických operáciách a postupoch výrobymäsových výrobkov.

Edícia: 1.
EAN: 9788055217895
ISBN: 9788055217895
Vydavateľstvo: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Autori: PhD. Ing. Miroslav Kročko, PhD. doc. Ing. Marek Bobko, PhD. doc. Ing. Peter Haščík
Rok vydania: 2018
Počet strán: 162
Rozmer: brožovaná
Jazyk: Slovenský

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: