POĽNOHOSPODÁRSTVO Biotechnológie a potravinárstvo Zařízení provozoven v kostce
Zařízení provozoven v kostce
Pozrite si ukážku e-knihy
pdf

Zařízení provozoven v kostce

František Cón

Ratio , 2005

Bežná cena: 4,96 € Naša cena: 4,71 € (ušetríte: 5%)Študenti: 4,36 € (ušetríte: 12%)

Vypredané

O knihe

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Edícia: 1
EAN: 9788023808674
ISBN: 978-80-2380-867-4
Vydavateľstvo: Ratio
Autori: František Cón
Rok vydania: 2005
Počet strán: 124
Väzba: brožovaná
Hmotnosť: 0.17 g
Jazyk: Český

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: